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vendredi 10 février 2012 05h12
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UNIVERSITES

Les conseils de Jean-Pierre Coffe entrent en vigueur dans les restos U


 

 
Le rapport sur l’amélioration de la restauration universitaire remis à Valérie Pécresse par Jean-Pierre Coffe détermine un certains nombres de grands axes que la ministre s’est efforcé de mettre à titre expérimental dans quelques universités parisiennes. D’abord surpris, les étudiants ont semble-t-il apprécié la tête de cochon nature à consommer avec son accompagnement de choux verts. Le chapelet de boudin a également rencontré un certain succès avec 3,70 mètres dégustés en moins de deux heures par les garçons de première année tandis que les jeunes filles préféraient picorer quelques saucisses de Morteaux agrémentées d’un nuage de rillettes.
 
Cafet' et rien 
 
Pour clore le repas, la formule Munster à volonté arrosée d’un Bordeaux frais a permis à chacun de rejoindre l’espace sieste en toute sérénité. Réveillés frais et dispo vers 17h30, les étudiants ont ensuite rejoint les amphithéâtres où un apéritif accompagné de cochonnailles les attendait en vue d’une bonne préparation au repas du soir.
 
Devant le succès remporté par l’expérience, Valérie Pécresse a commandé un rapport à Claude Allègre sur l’aménagement des cours entre les repas.


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